三层肉120克、芥兰菜250克、大蒜5瓣、盐适量（原料的数量方面并不固定，请随自己喜好增减）。
一、准备过程：
1、芥兰菜摘洗干净沥干水备用。
2、三层肉切片备用。
3、大蒜切成蒜泥备用。
二、制作过程：
1、锅烧热，下切好的三层肉，不用下油，干煸出猪油。
2、猪油被高温逼出后加入洗好的芥兰菜翻炒至青菜软身。
3、最后码入适量盐巴即可
猪油在现代人看来都是避之唯恐不及的食材，但是在我看来，凡事有利有弊，只要掌握好一个“度”，不贪，不过份，一切万物都可以和谐共存。就像这猪油，只要不是天天吃，日日吃，偶尔和植物油搭配着食用，对身体还是有好处的。