基本资料

制作：

小帖士

基本资料

菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 防暑食谱 通乳食谱 痛风食谱

口味：蒜香味 工艺：烧

金银蛋浸丝瓜的制作材料：

主料：咸鸭蛋60克,松花蛋（鸭蛋）60克,丝瓜500克

辅料：大蒜（白皮）100克

调料：盐3克,白砂糖3克,植物油15克,料酒15克

制作：

1. 丝瓜去皮洗净，切成长方块；

2. 皮蛋（松花蛋）去壳切粒；

3. 咸蛋洗净打开，将蛋白、蛋黄分别切粒；

4. 锅上火，用少许油将蒜头炸至金黄色，捞起备用；

5. 丝瓜用盐水煮熟，捞起晾干水分，盛一深盘中；

6. 锅烧热，下鲜汤、咸蛋黄、皮蛋、炸蒜头及调味料，煮至蛋黄熟透；

7. 最后下蛋白，起锅淋在丝瓜上即可。

小帖士

咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。