主料： 芥蓝400克，咸蛋、松花蛋各1只。

配料： 蒜头少许，盐、味精、上汤、油、生粉各适量。

做法： 1、将芥蓝氽水、调味、装盘。咸蛋、松花蛋均切成小块。

2、起油锅，放入蒜头炸至呈金黄色捞出。3、锅内加上汤，放入蒜头、咸蛋、松花蛋，另加盐和味精，煮滚，勾芡，淋油，加入芥蓝即可。

特点： 色彩鲜明，清脆爽口。