材料：(食　材： 调　料：)

做　法：

小诀窍:

材料：

食　材：

鸭肉馅100克，鸡蛋皮1张。（原料采买：鸭肉馅、鸡蛋皮在超市的主食厨房有售，也可在超市直接购买鸭肉蛋卷，回家加热即可，这样更节省了时间和精力）

调　料：

盐2克，料酒5克，姜末3克，胡椒粉1克，鸡蛋1个。

做　法：

1. 鸭肉馅入碗调入上述调料，卷入鸡蛋皮中。

2. 将卷好的蛋卷入锅蒸8分钟，取出切片装盘即可。

小诀窍:

特点：鸭肉性凉味甘，适宜营养不良，有虚热、盗汗、糖尿病患者食用，但胃中冷痛，腹泻之人忌食。