菜谱主料： 牛肩胛肉、红甜椒、蒜头、蒜苗、芦笋、杏鲍菇、太白粉、绍兴酒、蚝油、豆瓣

制作方法

作法一

取一茶匙蚝油和1大匙水，调匀後放入杏鲍菇，拌匀。

作法二

取一茶匙蚝油和1/4茶匙太白粉水和1大匙水调匀後，放入牛肉腌拌。

作法三

将杏鲍菇油炸至金黄色，然後取出，再将牛肉拌入一些冷油，并下锅过油，然後捞起。

作法四

将蒜头爆香，再加入蒜白、籚笋和甜菜炒香，再放入杏鲍菇、绍兴酒和豆瓣酱炒香。

作法五

加入些许的水及1茶匙蚝油，再放入牛肉及蒜叶拌炒，然後芶芡就完成罗！