蒜香红酒烤猪排

材料：(原料： 配料： 调料：)

做法：

温馨提示：

吃出健康：

美食禁忌：

蒜香红酒烤猪排

蒜香红酒烤猪排属于西餐菜谱，主要原料是猪前腿肉；工艺是烤，制作难度简单！

材料：

原料：

猪前腿肉；

配料：

大蒜；

调料：

红酒、急汁、葡萄糖、油、黑胡椒；

做法：

1、猪前腿肉，切成1cm厚的大片，有松肉锤的话要方便的多，我没有就用刀背砸了砸。五大匙红酒、一大匙急汁、一小匙葡萄糖、多一点的蒜碎调成味汁淋在猪排上，稍加按摩后撒上黑胡椒碎，表面封生油入冰箱腌渍。淹渍的时候不要加盐，否则就不会鲜嫩多汁，时间不要少于2小时；

2、煎烤机先烧热，刷薄薄一层油，把腌好的猪排放在烤盘上烤五分钟左右，猪排在烤盘上吱吱作响，肉香酒香一阵阵袭来，还没熟我就已经口水了，然后翻面烤三分钟；

3、烤好的猪排撒少许盐盛在盘中。

温馨提示：

一般人群均可食用。

1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

3、烤的时候不要随意翻动，要不就烤不出漂亮的网纹，各家的煎烤机功率不同请自行掌握火候。

吃出健康：

1、猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

2、猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

美食禁忌：

湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食

猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。