主料：

辅料：

步骤:

主料：

海虾

蒜末

鸡蛋

辅料：

胡椒粉 盐 香菜叶

步骤:

1.将海虾去头开背去掉沙线，再用刀在背部划开拍扁摆入盘中，上面均匀撒入适量胡椒粉.盐腌制10-15分钟。

2.鸡蛋一枚取蛋清打入碗中，用打蛋器打散备用。

3.炒锅中倒入适量食用油，油6-7成热时.将虾逐个粘上蛋液放入锅中煎炸至两面金黄捞出备用。

4.炒锅中留底油，放入蒜末炒至蒜末微黄迅速倒入虾拌匀，装盘点缀香菜叶即可。 成品：虾肉鲜美，蒜香浓郁。营养丰富，老少皆宜。