主料

辅料

做法

主料

鲜虾 水发黑白木耳 青红黄柿子椒

辅料

大蒜 红酒 盐 生抽

做法

1．将鲜虾洗净去掉虾线，黑白木耳焯熟以后盛出，上面放上鸡精、盐、香油做成一道凉菜围圈摆盘

2．大蒜切成片，余下的切成蒜蓉备用，锅中倒入底油，油温5成热的时候，下入蒜片，将其煸成焦黄色捞出

3．锅中放入鲜虾翻炒，当虾变色后，放入红酒炝锅，之后加入少许盐，生抽，糖，以及青红黄椒丝配色

4．临出锅前勾薄芡，注意芡水中要放入事先准备好的蒜蓉，最后放入杏仁点缀，然后翻炒两下出锅装盘。