主料：(辅料： 调料：)

制作步骤：(Ps：)

香菇豇豆焖鲜笋是一道营养健康的美味炒菜，具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、老少皆宜的特点。 香菇豇豆焖鲜笋的做法非常简单，只要注意好烹调的火候即可。

主料：

鲜笋。

辅料：

鲜香菇、豇豆、葱姜。

调料：

盐、味精、糖、上汤、鲜酱油、水淀粉、食用油。

制作步骤：

1、鲜笋洗净后切段。 2、香菇顶刀切片、豇豆切段备用。 3、葱姜切末备用。 4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。 5、下入鲜笋、鲜香菇大火煸炒约1分钟后烹入鲜酱油。 6、入豇豆炒匀后加上汤至与锅中食材平齐。 7、加盐、味精、糖后盖盖焖烧至鲜笋全熟。 8、大火将汤汁收浓后勾薄芡即成。

Ps：

1、鲜笋最好使用笋尖的部位，口感最佳。 2、鲜香菇应选用新鲜、肉厚的品种。