词条 | 野菌煲牛窝骨汤 |
释义 | 原料 牛窝骨500克,白灵菇、水发牛肝菌各50克,西兰花50克,草参20克。 调料 枸杞2克,香菜叶10克,盐5克,味精、鸡粉各3克,韩式牛肉粉5克,高汤1.5千克。 制作 牛窝骨入煲仔罐中加高汤大火烧开,打去浮沫,加2克盐调味,小火煨2-3小时,放3克盐、味精、鸡粉、牛肉粉重新调味,再下白灵菇、牛肝菌、草参中火烧2-4分钟,加枸杞、香菜叶即可。煲仔罐旁用汆水的西兰花点缀。 特点 汤白味浓,菌香清幽。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。