菜系及功效：川菜 老人食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味 工艺：烧

野菌烧裙边的制作材料：

主料：甲鱼300克

辅料：鸡枞150克,白牛肝菌(干)50克,香菇（鲜）150克,油菜心50克

调料：盐10克,味精2克,胡椒2克,豆瓣25克

制作：

1. 裙边内加姜、蒜、料酒蒸熟；

2. 炒汁后放裙边、鸡枞菌、牛肝菌、香菇、菜心、盐、味精、鲜汤、胡椒粉、豆瓣，烧入味后起锅装盘，菜心围边。

野菌烧裙边的制作要诀：

裙边要发制趴软，烧时要入味。