产自日本青森县AOMORI的大间埠OMA。又称禾麻鲍，以日本熊谷家族制作最佳。

身形较扁薄，又因为用绳串起来晒故鲍身左右有两个小孔。

食味软滑，老人家喜之，咀嚼容易且易消化。

选购注意：因鲍身边缘有很多裂痕，容易藏有鲍鱼壳，选购时选一些裂痕较少的，煲制时可省些工夫。

过往有些窝麻鲍有“豆腐心”，那是由于急速焗干过程中鱼身外干而内不干的原因导致。这类鲍鱼往往在平滑的表面有些凸起，当然是劣货了。