词条 | 陈皮话梅鸡 |
释义 | 材料 鸡腿90克、酸梅5克、话梅5克、姜10克、葱5克、酱油3克、米酒5克、红砂糖5克、冰糖10克、油5克、炸油和五香粉各适量 药材 八角1克、甘草1克、陈皮丝2克 做法 1。鸡腿腌制,入油锅炸至金黄色,八角、陈皮丝、甘草放入纱布借助,将调味料烹成汤汁。 2。准备一个蒸碗,放入鸡限、酸梅话梅、冰糖、汤汁、纱布袋,加水至九分满,盖上保鲜膜放入蒸笼煮45分钟即可食用。 功效 这道菜的味道十分鲜美可口,不同与以往的药膳,可以充分刺激食欲。可以自己调制梅子酱让菜品的味道更适合自己,八角具有开胃、下气、散寒、驱虫和兴奋神经的功效。甘草具有补脾益气的功效,用于脾胃虚弱、中气不足、气短乏力、润肺止咳等。 |
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