| 词条 | 陈皮鸡丝 |
| 释义 | 主料鸡肉 100克 辅料黄瓜 50克 调料酱油 10克 料酒 5克 盐 10克 白砂糖 5克 姜 5克 香油 5克 味精 2克 各适量 类别私家菜 补虚养身调理 祛痰调理 健脾开胃调理 小儿厌食调理 口味色美味鲜，桔香爽口。 食物做法1.鲜桔皮洗净，放水中浸泡几个小时，再放水中煮开后捞出晾凉，用刀刮去皮内白膜，切成细丝，放盘内，加少许精盐拌匀腌10分钟。 2.锅里加适量水置火上烧开，洗净的鸡肉放入开水锅中，并放入料酒和姜片，盖盖，煮熟即将鸡肉捞出，晾凉。 3.黄瓜洗净后切成细丝放盘内，撒上少许精盐拌匀。 4.晾凉的鸡肉切成3厘米长的细丝，放干净盘内。 5.腌过的桔皮丝洗净，挤去水后撒在鸡丝上，再将黄瓜丝撒在上面，放入酱油、白糖、味精和香油，拌匀即可。 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。