制作材料

制作方法

制作材料

主料：大黄鱼500克

辅料：猪肉(瘦)150克,枸杞子20克,枣（干）100克,陈皮10克

调料：花生油50克,姜10克,盐5克

制作方法

1. 将黄花鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；

2. 猪瘦肉洗净，切片；

3. 红枣洗净，去核；

4. 姜去皮切片；

5. 将锅置于旺火上，倒入花生油，烧至七成热，放入黄花鱼，两面均煎成微黄色，取出备用；

6. 将锅内放水，放在火上烧开，把黄花鱼、猪瘦肉片、姜片、陈皮、枸杞、红枣放进锅内；

7. 烧开后改用小火，煮至内片酥烂，加入精盐调好口味即可。