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词条 陈皮鸡肉丁
释义

菜系:

川菜

原料:

主料:

鸡肉500克

调料:

陈皮10克辣椒(红、尖、干) 5克 料酒15克 大葱25克 姜10克 白砂糖25

制作:

1. 将鸡肉切成2.5厘米见方的小块;

2. 将锅烧热放入香油、精盐,煸炒至肉干酥;

3. 再放入干辣椒、花椒、料酒、酒露、陈皮、白糖、酱油、葱、姜等作料;

4. 用文火焖15分钟把汤汁收干,即可装盘食用。

口感

干香,麻辣,酥脆,陈皮味香。

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更新时间:2025/3/4 17:00:42