砂锅豆腐海米的制作材料：

主料：豆腐(南)500克

辅料：虾米25克,莴笋25克,蘑菇(鲜蘑)25克,油菜心30克

调料：色拉油25克,味精2克,盐3克

砂锅豆腐海米的特色：

软嫩清淡，味道鲜香。

砂锅豆腐海米的做法：

1. 海米用温水泡洗干净；

2. 笋切薄片；

3. 蘑菇切片；

4. 菜心洗净，一剖两开；

5. 豆腐切方块放入沙锅内，加入海米、笋片、蘑菇片、精盐、味精、高汤，炖至豆腐内起孔；

6. 再放入菜心、色拉油烧开，即可上桌食用。