简介:

材料:

小诀窍:

简介:

一到冬天，就会出来很多应节的腊肠阿、腊鸭啊、腊肉阿，献上一道快手家常菜：蒜苗香芹野山椒炒腊肉。

材料:

蒜苗3棵，香芹2棵，野山椒6个，腊肉1块，油少许，盐少许

做法:

腊肉放在水里煮熟后切成薄片

蒜苗、香芹切段，野山椒切成斜段

烧热锅，放油和盐

先加入辣椒炒出香味

放入腊肉

接着放入蒜苗和香芹

浇一点水盖上锅盖焖一下

起锅

小诀窍:

野山椒可以不放

最后加水焖煮的时候，水不需要太多

腊肉在水里煮过后，油可以少很多，切片也容易，炒的时间不要过长，否则容易变硬。