菜品口味：咸鲜
主要工艺：烧
主要食材：猪肉类
所需时间：一小时
制作难度：简单
五花肉:500克
蒜苗：250克
鸭蛋：5只
料酒：1大勺
鸡精：1小勺
生姜：1块
1.猪肉洗净加冷水烧开焯烫一遍，鸭蛋打散，加入鸡精，盐，葱花一起打匀。
2.锅里加一点油，只要把锅身涂上薄薄的一层就可以，烧热后把蛋液加入。
3.小火慢慢加入，至全部熟透就可以，焯好的五花肉洗净血沫，切成厚片。
4.稍微用一点油加热后煸香姜片再把肉片加入，翻炒几十秒，加料酒，老抽炒匀，加水烧开。
5.蒜苗洗净切成段，做好的鸭蛋糕切成块，等肉差不多酥烂的时候加入蒜苗，鸭蛋一起烧开，加点盐拌匀再烧两分钟左右即可。