肉馅的调配

卷的做法

肉馅的调配

1、适量面包屑用少许牛奶泡软，

2、猪绞肉或猪，鸡绞肉混合等的，按自己喜欢。用洋葱碎，鸡蛋，泡软后的面包屑，香菇丁，盐，五香粉，香油往一个方向拌匀至黏性。

卷的做法

1、锅中加了盐的水，烧开后，放入卷心菜叶几枚，烫软捞出。硬梆的地方用面杖敲软。

2、叶上的水弄干一些，拍上少许面粉，再放入适量的调好的肉馅。

3、先两边对折，再从下面卷，留最后一点叶向里面折好。不管怎么折，不要馅漏出就行菜的做法：

1、剥了皮的番茄两个切块，锅里放少许橄榄油，把番茄倒入，煸炒成糊糊或直接在搅拌机里打成糊也可。

2、倒入热水或鸡汤，巴西里末，香菇几片。放入卷好的卷几个。平放。

3、盖盖转小火煮10-15分钟，出锅前撒盐，黑胡椒，少许糖调味。如果没有鸡汤，可放些鸡精。

4、取出装盘，撒巴西里末。煮熟的鸡蛋切半装饰。