主料： 冬瓜 500克 蘑菇(鲜蘑) 100克

调料： 淀粉(蚕豆) 5克 料酒 5克 味精 2克 盐 3克 大豆油 15克 各适量

制作方法

1. 冬瓜洗净，去皮去瓤。

2. 去皮冬瓜入沸水焯一下，捞出用凉水浸泡，再切成块。

3. 口蘑去杂洗净，切块。

4. 炒锅放油烧热，放入黄豆芽汤、口蘑、冬瓜块、料酒、精盐、味精，旺火烧沸，改小火，烧至口蘑、冬瓜入味，用湿淀粉勾芡，即可出锅装盘食用。