主料:木瓜500克 蘑菇(鲜蘑)200克
调料:盐3克 黄酒10克 植物油15克 淀粉(玉米)10克 味精2克
1. 先将木瓜削去皮,再一剖两半,切条
2. 鲜蘑菇去根,用冷水洗净,捞出沥干
3. 在锅内放入植物油,烧至三成热,放入木瓜,炒至变色收缩,盛出沥油
4. 另取汤锅倒入鲜汤,放入木瓜、鲜蘑菇、黄酒、盐,用大火烧开
5. 改小火焖至鲜蘑菇熟软再转大火,用水淀粉勾薄芡,加味精调味即可.
健康提示
1.此汤有祛暑清心、凉血解毒、通络行血、利肠下乳、补脾开胃等作用.
2.此汤色泽诱人,口感鲜嫩,润滑.