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词条 肉丝炒鸡蛋
释义

原料: 鸡蛋五颗;猪肉丝一两;酱油五钱;食油一两;黄酒一钱;精盐三钱;味精十粒;葱丝二钱

制法: 先将鸡蛋打在碗里,加入葱丝、盐和味精打匀。炒锅置旺火上,烧热油,先把猪肉丝煸炒变色,随即倒入蛋汁,翻炒几下,待蛋快熟时,加入酱油、黄酒,再烧几分钟出锅装盘即好。

特点: 蛋香肉嫩,别有风味。

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更新时间:2025/3/15 23:11:12