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词条 干烧小黄鱼
释义

食材明细

主料: 黄鱼两条

配料: 葱适量 姜适量 蒜适量

辅料: 盐适量 料酒适量 酱油适量 醋适量 糖适量

制作步骤

1. 将黄鱼去鳞去腮去内脏冲洗干净

2. 在鱼身上用刀划上几道,放上料酒,盐,胡椒粉腌渍入味

3. 腌好后,把鱼放入油锅里煎炸

4. 待两面煎黄时取出

5. 葱姜蒜切好备用

6. 锅里留少许的油,放豆瓣酱和葱姜蒜炒香

7. 加汤,并加上酱油,糖和醋

8. 再把煎好的鱼放入

9. 用中小火炖至汤汁快干时,捞出

10. 剩下的汤汁再稍煮一会(浓缩)再浇在鱼上即可。

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更新时间:2025/3/1 20:14:49