菜谱名称

烹制材料

烹制方法

菜品特点

菜谱名称

干烧双笋

烹制材料

主料：冬笋、青笋

辅料：百灵菇、青红椒、海米

调料：盐、味精、白糖、酱油、黄酱、香油

烹制方法

1、将百灵菇切条，冬笋切块放入开水中加盐、白糖焯烫捞出，青笋切条，青红椒切条，海米提前用清水加少许葱姜、料酒、白糖泡发备用；

2、坐锅点火倒油，下入百灵菇、冬笋煎香后出锅，锅中再加油，倒入泡好的海米加黄酱炒香，冲适量清水，放入百灵菇和冬笋，加老抽调色，放入青笋、青红椒丝翻炒，调入盐、味精出锅即可。

菜品特点

脆嫩鲜咸，酱香浓郁。