原料

制作方法

小贴士

原料

主料：

蛋黄酱金枪鱼罐头一罐 180克

斜管意面 120克

红绿黄彩椒 160克

鲜芦笋 120克

调料：

大蒜 15克

盐 3克

柠檬汁适量

黑胡椒碎适量

橄榄油 20克

熟腰果碎 25克

点缀：

水煮蛋两枚 100克

制作方法

1,蛋黄酱金枪鱼罐头一罐、斜管意面、红绿黄彩椒、鲜芦笋、大蒜、盐、柠檬汁、黑胡椒碎、橄榄油、熟腰果碎、水煮蛋。

2,把大蒜切末。

3,然后锅中注入橄榄油下入蒜末炒香晾凉备用。

4,另起汤锅注入清水，里面撒少许盐。

5,水开下入斜管面煮大约10分钟。

6,把晾凉的蒜油倒入沙拉盆中备用。

7,把斜管面煮到稍微柔软后下入芦笋煮一分钟。

8,芦笋煮一分钟后下入彩椒。

9， 下入彩椒稍烫立即捞出。

10，把煮好的食材倒入沙拉盆中同蒜油拌匀。

11，然后再撒少许盐拌匀。

12，往沙拉盆中滴几滴柠檬汁。

13，再撒适量的黑胡椒碎拌匀。

14，把熟腰果用刀拍碎。

15，把拍碎的腰果放入盆中拌匀。

16，把蛋黄金枪鱼罐头启开。

17，把金枪鱼蛋黄酱罐头倒入沙拉盆中拌匀。

18，把拌好的沙拉码盘，码盘后用两枚水煮蛋稍事点缀便可上桌食用。

小贴士

沙拉特点；颜色美观、味道鲜美、口味多样、营养丰富。

温馨提示；

1、如购买不到金枪鱼罐头，可用熟鸡肉撕碎来制作，味道也很不错。选用金枪鱼罐头，最好使用蛋黄鱼肉罐头或者水浸鱼肉罐头，而油浸的罐头不适宜制作沙拉，油浸的金枪鱼罐头可用来炒面。

2、彩椒也可生拌食用，但很多中国人不习惯生吃，春季也为了预防肠胃炎还是烫一下比较好，但汆烫几秒钟就可以，烫久了会破坏里面大量的维生素降低其应有的营养价值，口感也不好。

3、沙拉中放一些柠檬汁为了提味，也有预防感冒的作用，还可少用一些西餐的白酒醋，味道也不错，使用这些酸的调味品时最好少放一些糖来中和一下口味，味道会更美。