材料：

主料：鱿鱼须300克,青雪菜,干辣椒各适量。

调料：XO酱,黄酒,盐,味精,鸡精,香油,红油,水淀粉,色拉油各适量。

做法

1.鱿鱼须去膜洗净，焯水；青雪菜去叶，去根留茎，切5厘米段；干辣椒去籽，切菱形段。

2.原料入锅，加调料调味爆炒即可。

要诀：

青雪菜切勿长时间煸炒，否则会变黄。