| 词条 | 《野山菌健身菜谱》 |
| 释义 | 野山菌健身菜谱 内容简介 新概念美食。 野山菌菇类是脍炙人口的山珍，自古以来与鳞介牲羽、果蔬菱藻等荤素食品共登盘餐。我国天然野山菌菇资源丰富，已知的食用菌菇就有600多种，其中稀世之菌菇不下于50种。本书推荐30余种野山菌的73款创新菜式及其烹调方法，同时还详细介绍30余种野山菌菇的营养价值及健身功效等。 野山菌健身菜谱 本书目录 盐渍野山菌也是美味健康佳肴（代序） 盐渍野山菌类及其烹制诀窍 一 冷菜类 1 红乳香姬菇 2 蒜椒杏鲍菇 …… 二 炸、熘、煎、炒类 1 三丝百灵菇 2 椒香鸡油菌 …… 三 蒸、烧、烩、烤类 1 三鲜仙人菇 2 蟹粉玉女蘑 …… 四 汤、羹类 1 翅菇菌王蛊 2 野菌锅仔蟹 …… 五 点心类 1 野山菌炒饭 …… |
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