蛎菜蛋汤

一、原料：

1. 主料：蛎菜150 克，鸡蛋2 只。

2. 调料：精盐、味精、葱花、生油。

二、制法：

1. 将蛎菜去杂洗净切丝。鸡蛋磕入碗内搅匀。

2. 油锅烧热，下葱花煸香，注入适量清水烧沸，加入蛎菜再沸，倒入鸡

蛋成蛋花，加入精盐、味精调好味，出锅即成。

按：此汤是由蛎菜与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥、养血息风的鸡蛋

相配而成，可为人体提供丰富的营养成分。具有清热解毒、滋阴润燥的功效。

用于甲状腺肿、咽喉肿痛、目赤、热毒肿痛、营养不良等病症。