美食材料

美食做法

美食特点

美食材料

原料：腌雪里蕻500克，冬笋250克，白豆腐干150克，水泡青豆150克，青蒜4克。

调料：干辣椒5克，白糖25克。米醋30克，姜15克，香油20克，花生油100克，鲜汤、精盐各适量。

美食做法

1．雪里蕻去老叶，用水泡去其大部分咸味，用清水洗干净，切成均匀的小段；冬笋洗净，切成细丝，在开水中焯一下，捞出，沥去水分；白豆腐干切成丝。

2．锅置火上，放入清水，水烧开后，下入青豆，焯2分钟，捞出；另一锅置火上，注入花生油，烧至七成热时，放入姜丝，煸出香味，再放入豆腐干丝同炒，以炒透为止。

3．将鲜汤放入火锅内，然后放入辣椒、笋片、青豆、豆腐干丝、雪里蕻，加入精盐、白糖、米醋、香油。点燃火锅，锅烧开后，撒入青蒜段，淋上少许香油，上桌，即可食用。

美食特点

味美清香，富含大量维生素。