卖点

原料

调料

制作

卖点

味道鲜美、干香，其中的冬笋也可换成豆腐干搭配雪菜，口味也不错。

原料

雪里蕻500克，冬笋100克。

调料

A料（盐8克，酱油15克，鲜汤50克，虾子6克），味精12克，湿淀粉、明油各5克。

制作

1．雪菜用冷水泡淡，切碎；冬笋切成小丁，焯水备用。2．锅上火，加色拉油50克烧热，入笋丁煸炒出香味，放入A料焖烧10分钟左右，再入雪菜翻炒，入味精调味，勾芡，拌和均匀，淋明油出锅即可使用。