材料:
做法:
黑鱼150克,雪菜50克,冬笋100克,葱、姜、精盐、味精各适量。
黑鱼刮去鳞,除去内脏及腮,洗净,顺黑鱼脊背上用刀长划两刀,备用。雪菜洗净切成1厘米长的段。冬笋去皮,洗净切成片。锅烧热放油适量,待油热时将鱼下锅略煎一下,加入雪菜、笋片、葱、姜、适量清水,烧至鱼熟、汤呈乳白色时,加入精盐、味精调味即成。
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