材料

做法

材料

主料：苦瓜1个、肉末200克

配料：大蒜1颗、油、盐、糖、生抽、豆粉、鸡蛋清1个

做法

1.苦瓜洗净切成斜圆筒，挖去囊瓢；

2.肉末用油、盐、糖、豆粉、鸡蛋清拌匀，逐一填进苦瓜里；

3.开油锅将苦瓜两面煎至微黄，盛起；

4.水开放进去蒸10分钟，起锅；

5.把蒸出来的苦瓜汁加入糖、生抽、豆粉勾成芡，浇在苦瓜上即可。