| 词条 | 鸡脚煲草羊 |
| 释义 | 主料羊肉(瘦) 600克 鸡爪 300克 辅料香菇（鲜） 40克 调料植物油 25克 大葱 10克 姜 10克 姜汁 50克 盐 4克 味精 5克 黄酒 15克 胡椒粉 0克 各适量 类别私家菜 壮腰健肾调理 补阳调理 肢寒畏冷调理 冬季养生调理 食物做法1.将草羊焯去汗毛，刮洗干净，放在水里滚10分钟，取起斩为块。 2.用油25克起锅，放葱条、姜块6克放在锅中爆香，加入羊肉爆透，溅入姜汁，注入二汤500克，滚约5分钟，捞起弃掉姜葱，再将鸡脚衣撕掉，斩掉趾甲，放在水滚里滚5分钟，捞起洗干净，再将湿冬菇抓干水分，放入盅里时，先把冬姑放在盅底，将草羊放在冬姑面上，再将鸡脚排砌在草羊周围，加入精盐、味精、绍酒、姜件块4克、上汤1000毫升、二汤750毫升，放入笼内煲至稔，取起撒上胡椒粉便成。 |
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