原　料:

操　作:

原　料:

大闸蟹、花雕酒、镇江香醋、姜、花椒。

特　色:给您一种螃蟹做法，让您十一家宴过足螃蟹瘾。

操　作:

1、将新鲜的大闸蟹清洗干净，(先用盐水养一会，使它吐出污物，然后将其周身用刷子刷干净就可以)。

2、将洗好的大闸蟹用草绳捆好。

3、盆里放上姜片倒入花雕酒，撒上花椒，将大闸蟹翻个放入腌制半小时。

4、将腌好的大闸蟹放入笼屉，记住一定翻个放，（这样可以避免蟹黄或者蟹膏蒸熟后流出）放上姜片。

5、将姜切丝倒入镇江香醋或者大红浙醋。

6、金秋十一吃大闸蟹。