材料
做法
小诀窍
水发黑木耳，黄瓜，胡萝卜，山药，葱、姜、蒜
1.山药洗净去皮上屉蒸熟。
2.蒸山药时，将胡萝卜切丝，黄瓜切片。
3.蒸熟的山药和胡萝卜丝拌匀，用大勺碾压成泥。
4.山药胡萝卜泥捏成虾仁状。
5.素虾仁均匀蘸上水淀粉。
6.坐锅热油，小火炸素虾仁，素虾仁变金黄后捞起沥油备用。
7.热油，爆香葱姜蒜。
8.先加入水发黑木耳翻炒，再加入黄瓜片继续翻炒，最后加入素虾仁翻炒，调味即可。
此菜黑白相间，红绿搭配，营养丰富
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