特色：

食材明细

做法一

做法二

特色：

菜品口味：麻辣

主要工艺：炒主要食材：猪肉类

食材明细

腊肉 适量 酸豆角 适量 剁椒 适量 红辣椒 适量 蒜末 适量 姜末 适量 葱花 适量 鸡粉 适量

做法一

1、酸豆角用温水稍泡片刻，捞出切成小段。 2、腊肉洗净，切片；葱姜蒜切碎备用。 3、锅置火上少许油烧热，将腊肉炒香，肥肉部分炒至透明色。 4、加入姜蒜末炒香。 5、加入剁椒、酸豆角炒香，炒2分钟左右。 6、加适量鸡精炒匀、关火撒上葱花即可。 7、麻辣咸甜鲜、香味四溢。

做法二

1、酸豆角和黄瓜切丁，蒜切粒，干红椒切段。

2、腊肉切方丁。

3、锅入油，将腊肉中肥肉部分炒成透明色，尽量炒出腊肉的香味。

4、加入蒜粒和干红椒炒香。

5、加入酸菜丁炒香，炒2分钟左右。

6、最后加入剁椒和鸡精炒匀即可。