做鸽肉炖冬瓜的材料
鸽肉炖冬瓜做法
主料:鸽肉200克 冬瓜200克
辅料:香菜10克
调料:五香粉2克 大葱5克 姜5克 味精2克 盐3克
1. 将鸽肉洗净切成小薄片冬瓜去皮、去子瓤,切成6厘米见方的块,用开水焯一下,捞出控净水将香菜洗净,切成末.
2. 炒勺上火加入清汤800克,下入鸽肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开,撇净浮沫,炖至肉片八成熟时,放入冬瓜块,炖至熟烂,将葱姜块拣去,放入香油、味精,撒上香菜末,出勺即可.
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