准备材料：

大虾4-6只、糖1克、泡菜辣酱50克、竹签4-6根、白芝麻1克

制作过程：

1、大虾用刀从背部轻轻切开一刀，挑去虾线，保留虾壳，虾尾，剥去中段的虾壳。

2、大虾用泡菜辣酱、糖一起拌匀，腌制10分钟左右。

3、用竹签从尾部穿入，将大虾串起。

4、烤箱提前预热，上下火180度，烤盘铺锡纸，将串好的大虾排在烤盘中。

5、烤箱预热完成后，将烤盘放入烤箱烤制5分钟，取出撒上少许芝麻即可食用。

小提示：

1、加少许糖可以中和酱的味道，让泡菜辣酱的味道更柔和。

2、如不考虑外形问题，大虾可以不用串竹签，直接烤制。