请输入您要查询的百科知识:

 

词条 豆豉三文鱼
释义

原料:

挪威三文鱼头1000克,豆豉2匙,青红椒5克,盐四分之一匙,味精五分之一匙,糖五分之一匙,料酒3匙,蚝油1匙,生粉少许,老抽1匙,葱花少许,姜蒜少许。

制作方法:

1.挪威三文鱼鱼头洗净。

2.豆豉加青红椒粒、盐、味精、糖、蚝油、老抽、料酒、生粉(根据鱼头大小而定)、姜蒜做成豉汁浇在鱼头上。

3.浇上汁的鱼头,上火蒸8-10分钟。

4.鱼头熟后撒上葱花,浇上热油即可食用。

要点:

1.鱼头粘液和鱼鳃一定去除。

2.豉汁不能过咸。

本菜加以中国特有的豆豉,更增加了挪威三文鱼鱼头的香气及口感,有入口即化的感觉,为此很适合于年龄较高的人,有补钙醒脑之功效。

特点:

滑而不腻,营养丰富,口味醇厚。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2024/12/23 20:30:51