词条 | 豆腐汉堡排 |
释义 | 食材明细木棉豆腐 300g 豆腐汉堡调料 1包 卷心菜 适量 色拉油 少许 耗油 1勺 白醋 1勺 味淋 1勺 白糖 少许 制作步骤1.准备好食材和一个大碗。 2.将豆腐放入微波炉,高火2分钟,逼出多余的水分。 3.将豆腐冷却后切块,放入大碗中,倒入调味粉。 4.戴上手套,将豆腐抓碎,与调味粉充分混合均匀。 5.将混合好的豆腐制成大小合适的椭圆型饼。 6.平底锅烧热,均匀抹一层底油,放入豆腐汉堡排,中小火煎熟。 7.一面煎至焦黄色并有香味传出的时候,翻面,另一面也煎出同样的颜色。 8.另起油锅,放入白糖,炒至微微变色后,加入耗油。 9.加入味淋和白醋,小火煮开。 10.卷心菜切细丝,装盘,将煎熟的豆腐汉堡排放在上面。 11.淋上酱汁,即可食用。 小帖士1.没有专用的豆腐汉堡调料,可以自己添加各式少水分的蔬菜,然后放盐和少许玉米淀粉,效果也差不多一样的。 2.豆腐要用水分比较少的木棉豆腐,绢豆腐水分太多,可能很难成型。 3.调味汁可以做成各种口味,酸甜汁照烧汁番茄汁都可以,变化多端。 |
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