食材明细

制作步骤

小帖士

食材明细

木棉豆腐 300g

豆腐汉堡调料 1包

卷心菜 适量

色拉油 少许

耗油 1勺

白醋 1勺

味淋 1勺

白糖 少许

制作步骤

1.准备好食材和一个大碗。

2.将豆腐放入微波炉，高火2分钟，逼出多余的水分。

3.将豆腐冷却后切块，放入大碗中，倒入调味粉。

4.戴上手套，将豆腐抓碎，与调味粉充分混合均匀。

5.将混合好的豆腐制成大小合适的椭圆型饼。

6.平底锅烧热，均匀抹一层底油，放入豆腐汉堡排，中小火煎熟。

7.一面煎至焦黄色并有香味传出的时候，翻面，另一面也煎出同样的颜色。

8.另起油锅，放入白糖，炒至微微变色后，加入耗油。

9.加入味淋和白醋，小火煮开。

10.卷心菜切细丝，装盘，将煎熟的豆腐汉堡排放在上面。

11.淋上酱汁，即可食用。

小帖士

1.没有专用的豆腐汉堡调料，可以自己添加各式少水分的蔬菜，然后放盐和少许玉米淀粉，效果也差不多一样的。

2.豆腐要用水分比较少的木棉豆腐，绢豆腐水分太多，可能很难成型。

3.调味汁可以做成各种口味，酸甜汁照烧汁番茄汁都可以，变化多端。