材料

做法

腐番茄鱼片牛肉汤营养分析

食物相克

工艺：煮

口味：酸甜味

材料

主料：草鱼160克 牛肉(肥瘦)160克 番茄240克 豆腐(北)200克

调料：姜5克 香菜15克 酱油5克 白砂糖3克 淀粉(玉米)5克 花生油15克

做法

1. 鱼肉洗净,抹平,切片,加腌料拌匀.

2. 牛肉洗净,抹平,切片,腌10分钟.

3. 牛肉放入开水中至半熟捞起.

4. 芫荽(香菜)洗净,切短板豆腐洗净,切件番茄洗净,切件去核.

5. 烧热锅,下油爆香姜.

6. 放下水烧开,下豆腐,番茄滚10分钟.

7. 下牛肉煮熟,加盐调味.

8. 放下鲩鱼(草鱼)片滚熟,熄火,下芫荽即可.

腐番茄鱼片牛肉汤营养分析

草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利；含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

牛肉(肥瘦)：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

番茄：番茄中含有丰富的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服番茄果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使猫血压下降，平滑肌兴奋。番茄碱有抗真菌作用。能抑制某些对于植物或人有致病力的真菌；但对细菌之效力很差。

食物相克

番茄：西红柿忌与石榴同食.