红油金茸

原料: 原 料：

主料：野生金茸100克。配料：青辣椒2只。调料：（1）高汤3碗。（2）红油1大匙，白醋1/3茶匙，生抽1大匙，糖1/2茶匙。

制法: （1）将野生金茸用冷水泡发，入锅氽烫，捞起后冲凉，再放入锅中加高汤煨透。青辣椒洗净、去籽、切丝备用。

（2）炒锅烧热，加入麻油，放入青辣椒丝爆香后，连油一起倒入碗内备用。

（3）将野生金茸入锅，倒入碗中的青辣椒丝、调料一起拌匀即可。