| 词条 | 瑶柱葫芦瓜瘦肉汤 |
| 释义 | 材料主料：葫芦瓜(960克) 猪瘦肉(480克) 瑶柱(20克) 调料：姜(5克) 盐(4克) 制作工艺1、将瑶柱洗净浸1小时。 2、葫芦瓜洗净，连皮切件。 3、猪瘦肉水煮5分钟，捞起洗净。 4、水适量煲开，放入葫芦瓜、瘦肉、瑶柱、姜煲开，慢火煲3小时，下盐调味，趁热饮用。 特色清热润燥、含钠量低。 又一做法工艺：煮 类别：水肿调理 补虚养身调理 滋阴调理 清热解毒调理 防暑调理 主料：瓠瓜 960克 猪肉(瘦) 480克 干贝 20克 调料：姜5克 盐4克各适量 制作工艺 1. 江瑶柱（干贝）洗净浸1小时。葫芦瓜（瓠瓜）洗净，连皮切件。瘦肉水煮5分钟，捞起洗净。2. 水适量煲开，放入葫芦瓜、瘦肉、江瑶柱、姜煲开，慢火煲3小时，下盐调味，趁热饮用。 工艺提示 排骨酱如果没有，可不放。 菜品口感 脆嫩爽口。 食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食 食谱相克 猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。 营养成分 热量885.25 千卡 蛋白质115.34 克 脂肪31.23 克 碳水化合物42.34 克 善食纤维7.82 克 胆固醇458.4 毫克 维生素A282 微克 胡萝卜素392.5 微克 硫胺素2.78 毫克 核黄素0.62 毫克 尼克酸29.82 毫克 维生素C105.8 毫克 维生素E1.94 毫克 钙200.03 毫克 磷1153.25 毫克 钾2508.31 毫克 钠1916.22 毫克 镁210.68 毫克 铁19.47 毫克 锌16.73 毫克 铜.94 毫克 锰1.17 毫克 硒65.64 微克 |
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