| 词条 | 莲蓉硷水粽 |
| 释义 | 莲蓉硷水棕： 做法：把米浸泡一个晚上，早上把米滤干水加食用碱水捞匀，，竹叶洗干净，用食用威化纸先把莲蓉饀包起来，不要让它直接粘到米上如果粘上米容易起生粒。把竹叶四片做成一个有三角斗型兜子，先下一把米后再下用威化纸包好莲蓉饀，再盖上一把米，然后再加上一片竹叶，封口用草绳扎紧 不要扎得太实。 包好后摇动时里面只有七成米感觉最好。这样煲出来的粽子像啫喱糕一样软滑爽口，把粽子煮好再要关火焗一段时间才会绵化软滑， |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。