词条 | 《西红柿鱼糊》 |
释义 | 菜谱名称 西红柿鱼糊 所属菜系 其它菜系 基本特点 色泽红艳,味鲜软烂 基本材料 净鱼肉100克,西红柿70克,精盐2克,鸡汤200克 西红柿鱼糊 此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素等多种营养素。适宜5个月以上婴儿食用,有助生长发育。 原料:净鱼肉100克,西红柿70克,精盐2克,鸡汤200克。 制作: 1、将净鱼肉放入开水锅内煮后,除去骨刺和皮;西红柿用开水烫一下,剥去皮,切成碎末。 2、将鸡汤倒入锅内,加入鱼肉同煮,稍煮后,加入西红柿末、精盐,用小火煮成糊状即成。 3、注意制作时一定要用新鲜鱼肉,同时必须将鱼刺剔净。 特点:色泽红艳,味鲜软烂。 |
随便看 |
百科全书收录594082条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。