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词条 《西红柿鱼糊》
释义

菜谱名称

西红柿鱼糊

所属菜系 其它菜系

基本特点 色泽红艳,味鲜软烂

基本材料 净鱼肉100克,西红柿70克,精盐2克,鸡汤200克

西红柿鱼糊

此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素等多种营养素。适宜5个月以上婴儿食用,有助生长发育。

原料:净鱼肉100克,西红柿70克,精盐2克,鸡汤200克。

制作:

1、将净鱼肉放入开水锅内煮后,除去骨刺和皮;西红柿用开水烫一下,剥去皮,切成碎末。

2、将鸡汤倒入锅内,加入鱼肉同煮,稍煮后,加入西红柿末、精盐,用小火煮成糊状即成。

3、注意制作时一定要用新鲜鱼肉,同时必须将鱼刺剔净。

特点:色泽红艳,味鲜软烂。

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更新时间:2025/3/21 19:25:08