原料

做法

特点

小提示

原料

材料

鸡脯肉·200 克

椿芽·100 克

调料

香油·2 小匙

酱油·1 小匙

芝麻酱·1 小匙

香醋·1 小匙

精盐·1 小匙

味精·1 小匙

做法

1.将鸡肉切成细丝，放入沸水中氽熟，捞出备用；

2.将椿芽洗净，放入沸水中烫一下，迅速捞出沥水，切成段；

3.在鸡丝上撒匀椿芽段，再加入精盐、酱油、醋、芝麻酱、香油、味精拌匀即可。

特点

色泽淡雅，清香味美。

小提示

椿芽焯水后必须马上拨开晾凉，否则椿芽容易变黄。