§ 制法
(1)木瓜去皮去籽切厚片,苹果去皮去核切厚片,鲜荔枝去壳去核,西瓜去皮去籽切厚片,菠萝切厚片。
(2)烧热锅,注入清水,待水开时,下入木瓜片、苹果片、菠萝片,用中火煮。
(3)待烩木瓜快透时,加入鲜荔枝、西瓜,调入盐、白糖、桂花糖,然后用湿生粉勾芡,装入碟内即可。
特点: 几种水果的性质不同,所以要求入锅的时间要区别清楚。
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