［原料］

菠菜500克，琥珀花生（炒香或烘香的）100克，食盐、味精、蒜粉、香油各适量。

［做法］

1.菠菜洗净、切段。用沸水焯熟，待用。2.将食盐、味精、蒜粉、香油放入，一起搅拌均匀，最后撒上琥珀花生仁。即可上桌。

［特点］

省时省事，营养丰富。爽口，是夏天的可口凉菜。

［贴士］

菠菜一定要洗干净。可放芥末油。