原料：

做法：

原料：

鲜猪肝200克、火腿片20克、西芹100克、胡萝卜80克。

调料：葱段、姜片少许，酱油、盐、鸡粉、味精各适量。

做法：

1)鲜猪肝切薄片，用盐抓匀洗净，焯水洗净血污沥干备用。

2)西芹、胡萝卜切成片，开水焯1分钟捞干待用。

3)烧油锅，放入葱段、姜片、火腿片炒香。

4)倒入西芹片、胡萝卜片翻炒，加入适量清水。

5)再倒入焯过水的猪肝炒熟。

6)最后调入调味略炒片刻即可。